キャベツって個体差があると思いませんか
もともと苦手意識があります
固いものより、歯触りの柔らかいものが好きなので、
キャベツより白菜などを選ぶことが多いのですが、
やはりキャベツは基本的な野菜。
ちょっと挑戦してみようと、最近はよく買います。
お好み焼き、千切りなどは問題なくいい感じです
うちでキャベツを買うときは、まずはお好み焼きの日です。
ザクザク切って大量に投入します。
あとは、とんかつなどの時に添えるキャベツの千切り。
これも美味しいです。
炒めものは時によります
あまりうまくいかないのが、キャベツの炒め物なんです。
ウー・ウェンさんの本や、その他諸々のレシピを参考にするのですが、
どうも私にとっては硬いんです。
その硬さが、料理の下手さから来るのか、
キャベツは、春以外はある程度硬いものなのか、
個体差が大きいのか
よく分かりません。
柔らかくふわっと仕上がった時は、とっても美味しいと思うのですが、
硬いことが多い。
料理が下手なだけかもしれません。
春キャベツに期待です。
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