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すごくお洒落な瓶 これお醤油です
(開封して少し使った状態です) Delfino Colatura di alici
夫が買った魚醤の瓶に驚いた
こんにちは。
お立ち寄りありがとうございます。
上の写真の瓶は、
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ (Delfino Colatura di alici)
というイタリア製の魚醤なんです。
始めは、香水か リキュールか？
と思いました。
さすが イタリア！
瓶のセンスが素晴らしい。
アマゾンで、40ml・980円でした。
アマゾンの商品説明を引用しますと：
「世界一美しい海岸、アマルフィのしずく
世界遺産にも登録されている『アマルフィ海岸』。
断崖絶壁にひしめくように建つカラフルな家屋はアズールブルーの海の色と相まって、
息をのむほどの絶景で有名です。“神々の道”と呼ばれるトレイルからのその景色は
世界一美しい海岸と言われています。
この海岸に面した漁師町「チェターラ」の伝統的調味料がコラトゥーラ・ディ・アリーチ。
ミシュランやワールドベストレストランにランクインするシェフたちが
愛してやまない究極の旨味調味料と言われています」
とのことです。
なんだか、目がキラキラして来そうな説明文です。
なかには、瓶は平凡でいいから、
もっとお安くして欲しいという考えもあるかもしれませんが
きらめくイメージも食生活を豊かにする要素のひとつかもしれません。
お味はまだ論評できるほど使ってないので
まだ、それほど利用していないので、
お味について書くことがむずかしいのです。
近々、パスタなどに積極的に使ってみようと思います。
もともと我が家は、魚醤が好きで、
東南アジアのナンプラーやニョクマムの愛用者なんですが、
イタリア製は初めてです。
いろいろ試してみます。
しょっつる
さて、魚醤とは実際どのようなものを指すのか？
ウィキペディアによれば、
「魚醤（ぎょしょう）は、魚類または他の魚介類と塩を主な原料にした液体状の調味料。魚醤油（うおしょうゆ）、塩魚汁（しょっつる）とも呼ばれる」
とあります。
塩魚汁（しょっつる）？！
しょっつる鍋って聞いたことあります。
そうか、しょっつるは、魚醤なのか。
しょっつるをウィキペディアで検索してみますと：
「しょっつるは秋田県で作られる魚醤。・・（中略）・・秋田県の伝統的な調味料で、江戸時代初期から製造されている」
とのことです。
なるほど、なるほど。
魚醤はいろいろなところで作られているんですね。
今度、秋田の魚醤にも挑戦してみます。
ではでは。
今日もお読みくださって、どうもありがとうございました！
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