にんじんしりしり

人気のある沖縄のにんじん料理なので、ご存知の方も多いかと思います。

にんじんをスライスして、卵といっしょに炒める料理で、シンプルですが

スライスの仕方が大事。

上の画像のおろし金のようなものが

専用のスライサーなんです。

私は、那覇の国際通り近くのアーケード街で買いました

これを使うと、にんじんがいい感じに削れて、美味しいにんじんしりしりになります。

バリエーションとして、ツナ缶を入れたり、

炒めるときのオイルをオリーブオイルやごま油など好みで変えたり、

味付けの調味料を工夫したりと、いろいろと楽しめます。

おいしい、おいしいと家族にも、大評判でした。

このおろし金をぜひ欲しいという友人もいて、那覇に行った際に、

いくつかプレゼント用に買ってきたことがあります。

金属部分の穴の大きさと数に種類があって、

より細く切れるタイプ、少し太めに切れるタイプなど、好みで選べます。

ネットでも入手できるようです。

おいしいし、体にもよさそうだし、手早く作れるし、ということで、

日々じゃんじゃん作っております。

おもしろいのは、この料理では、にんじんの味をしっかり把握できることです

たとえばカレーににんじんを入れることが多いと思いますが、

にんじんそのものの味はあまり意識しません。

にんじんしりしりでは、にんじんが主役のため、

にんじんって、それぞれ味がかなり違うんだ！という発見もありました。

以来、にんじんの種類を意識して買うようになりました。