先日、鮭を買ったところ、アニサキスへの注意喚起がなされていました

家庭用冷凍庫の場合でも数日冷凍すれば生存不能になるとか、

加熱だと70℃以上で滅するなど

いろいろ書かれていました。

下に厚労省のサイトURLを記載しましたので

ご参照いただければと思います。

まあ、今回刺身で食べるわけではないし、

きちんと加熱して

万一、骸状態のアニサキスを発見した時は除去すればいいか

などと考えつつ

なるほど世の中にはさまざまな危険があるんだなあと

いまさらながら思った次第です。

こちらは厚労省からのメッセージ

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